工业冰乙酸的检测主要包括以下几个方面：

外观：工业冰乙酸应为无色透明液体，无悬浮物和机械杂质。

密度：工业冰乙酸的密度应符合相关标准的规定。

酸度：工业冰乙酸的酸度应符合相关标准的规定。

游离硫酸：工业冰乙酸中游离硫酸的含量应符合相关标准的规定。

铁含量：工业冰乙酸中铁的含量应符合相关标准的规定。

锌含量：工业冰乙酸中锌的含量应符合相关标准的规定。

蒸发残渣：工业冰乙酸蒸发残渣的含量应符合相关标准的规定。

微生物指标：工业冰乙酸应符合国家卫生标准，包括菌落总数、大肠菌群数等微生物指标。

有害物质含量：工业冰乙酸中的有害物质如砷、铅、汞等含量应符合相关标准的规定。

稳定性：工业冰乙酸应具有良好的稳定性，在储存和使用过程中不易变质。

以上信息仅供参考，具体的检测项目和标准可能会根据不同的应用领域和产品规格有所不同。