健字号的定义：
保健品顾名思义，就是随着生活水平的提高用来保健和辅佐治疗用的。
因此，它的药物含量较低，所以保健品的生产只须卫生监督部的审查批准，而不须经过医院临床实验等便可投入市场。

卫食健字格式有两种：
1、一种是国产的保健品批号，格式是：卫食健字（年号）第××××号。

2、一种是进口的保健品批号，格式是：卫食健进字（年号）第××××号。


保健食品常见的产品：例如哈药牌钙铁锌口服液，汤臣倍健葡萄籽，脑白金，钙镁片，葆婴益生菌粉等等。
 规定，保健食品外包装应有天蓝色的图案，俗称“小蓝帽”，图标下半部分有保健食品字样。


根据《保健食品管理办法》第六条 申请《保健食品批准证书》时，必须提交下列资料：
1、保健食品申请表；
2、保健食品的配方、生产工艺及质量标准；
3、毒理学安全性评价报告；
4、保健功能评价报告；
5、保健食品的功效成分名单，以及功效成分的定性和/或定量检验方法、 稳定性试验报告。
因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须提交食品中与保健功能相关的主要原料名单；
6、产品的样品及其卫生学检验报告；
7、标签及说明书（送审样）；
8、国内外有关资料；
9、根据有关规定或产品特性应提交的其它材料。


保健食品是指具有特定保健功能或者补充维生素、矿物质，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品，它适宜于特定人群食用，具有调节机体的功能。
 如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求。


申请生产保健食品时，必须提交下列资料：
1、有直接管辖权的卫生行政部门发放的有效食品生产经营卫生许可证；
2、《保健食品批准证书》正本或副本；
3、生产企业制订的保健食品企业标准、生产企业卫生规范及制订说明；
4、技术转让或合作生产的，提交与《保健食品批准证书》的持有者签定的技术转让或合作生产的有效合同书；
5、生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍；
6、三批产品的质量与卫生检验报告。


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