欧盟对食品接触材料的检测制定了一套严格的框架和标准，确保所有与食品直接或间接接触的材料在使用过程中不会对人体健康造成危害。食品接触材料包括任何可能与食品接触的产品，如包装材料、容器、餐具以及用于食品处理和储存的设备等。这些材料可能由塑料、金属、纸和纸板、陶瓷、橡胶等不同的物质制成。

欧盟食品接触材料检测的基本概念包括：

1.   总迁移限值（Overall Migration Limit, OML）：

·    总迁移测试是用来评估食品接触材料中任何组分迁移到模拟物（代表不同类型的食品）中的总量，确保这些迁移量不超过法规设定的上限。

2.  特定迁移限值（Specific Migration Limit, SML）：

·    针对已知可能对人体健康产生风险的特定化学物质，如塑化剂、重金属、单体和其他添加剂。特定迁移测试确保这些物质的迁移量不超过为每种物质特别设定的安全限值。

3.  传统迁移试验（Conventional Migration Tests）：

·    使用模拟物质（如乙酸、酒精、油脂等）来模拟食品的存储条件，测试材料在实际使用条件下的安全性。

4.  感官评估：

·    测试材料是否会影响食品的味道、气味或外观，确保材料使用不会对食品的感官质量产生负面影响。

5.  符合性声明：

·    生产商必须提供符合性声明，证明食品接触材料符合所有相关的欧盟法规和标准。这包括详细的材料成分和安全评估，以及所有必要的测试报告。

6.          良好生产规范（Good Manufacturing Practices, GMP）：

·    根据法规(EC) No 2023/2006，所有与食品接触的材料的生产和加工都必须遵循严格的良好生产规范，以确保产品质量和一致性，防止污染。

监管和执行：

· 欧盟成员国的国家当局负责监督市场上食品接触材料的合规性，确保所有产品均符合欧盟标准。

· 通过跨国合作和信息共享，如快速预警系统（RASFF），提高对食品安全风险的响应速度和效率。

欧盟的食品接触材料检测法规旨在通过全面的测试和严格的监管措施，确保消费者在日常生活中使用的食品接触产品的安全性，从而保护公众健康并增强消费者信心。

欧盟对食品接触材料的安全性有着严格的法规和标准，以确保材料或制品在接触食品时不会对消费者的健康造成危害。主要的法规包括以下几部分：

1. 欧盟法规(EC) No 1935/2004

这是关于食品接触材料的框架法规，适用于所有直接或间接接触食品的材料和制品。该法规要求所有食品接触材料必须在不改变食品组成、不恶化食品的味道和气味以及不危害人类健康的情况下使用。

2. 特定材料立法

欧盟还对某些特定类型的食品接触材料制定了更具体的规定，如塑料、陶瓷、橡胶等：

· (EU) No 10/2011：关于食品接触塑料的具体规定，包括对迁移限值、所用物质的清单和测试方法等的详细描述。

· 其他材料如金属、纸和纸板、橡胶等也有相应的指令或法规。

3. 迁移测试

迁移测试是评估食品接触材料安全性的重要手段，分为总迁移测试和特定迁移测试：

· 总迁移测试：检查在模拟条件下从材料到食品（或模拟物）中迁移的总量是否超过法规限制。

· 特定迁移测试：针对某些已知可能对人体健康产生影响的特定化学物质进行的测试。

4. 符合性声明

根据(EC) No 1935/2004法规，所有食品接触材料的生产商都必须提供一份符合性声明，证明其产品符合所有相关欧盟立法的要求。这份声明需要包括产品的组成，以及证明产品符合相关迁移测试的信息。

5. 良好生产规范(GMP)

根据(EC) No 2023/2006法规，食品接触材料的生产和处理必须遵守良好生产规范，确保材料的质量和安全性。

实施和监管

欧盟成员国的国家机构负责监督和实施这些法规，确保市场上的食品接触材料符合所有法定要求。此外，欧盟还设有快速预警系统，用于交换产品风险信息，确保迅速处理潜在的食品安全问题。

***欧盟对食品级材料的检测要求旨在通过一系列的法规和标准，从源头到消费者，全链条确保食品接触材料的安全性，保护消费者的健康。这些要求涉及材料的成分、制造过程、迁移测试和合规性声明等多个方面。