标准概述与背景 ——解读GB 4806.9-2023食品接触用金属材料及制品

作为第三方检测公司技术工程师，本文将详细介绍GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》标准的发布背景、适用范围、制定目的和意义。通过对标准的解读，帮助企业和消费者更好地理解和执行这一重要的食品安全法规。

1.1 发布背景

食品安全问题引起的关注

食品安全是关系到全民健康的重要问题。近年来，食品安全事件频发，引起了社会各界的广泛关注。金属材料及制品作为食品接触材料的一大类，其安全性直接关系到食品的安全和消费者的健康。尤其是在金属材料和制品的生产、加工、使用过程中，可能存在重金属迁移、化学成分超标等风险，这些都对食品安全构成潜在威胁。

国际市场的监管要求

随着全球化进程的加快，国际市场对食品接触材料的监管要求也越来越严格。欧美等发达国家和地区早已制定了严格的食品接触材料法规，如欧盟的EU No 10/2011法规和美国的FDA法规。这些法规对金属材料及制品的化学成分、物理性能、迁移限值等提出了详细的要求。为了提升我国食品接触材料的国际竞争力，有必要制定符合国外标准的食品级金属材料及制品标准。

新标准的制定背景

在食品安全问题日益凸显的背景下，我国亟需制定和完善食品接触材料相关标准。GB 4806.9-2023标准的制定，旨在规范食品接触用金属材料及制品的生产和使用，确保其在食品接触过程中的安全性，保障消费者的健康。

1.2 适用范围

金属材料及制品的种类

GB 4806.9-2023标准适用于多种金属材料及制品，包括但不限于：

不锈钢：广泛应用于厨具、餐具、储存容器等。

铝及其合金：常用于饮料罐、食品包装容器等。

镀锡钢板：主要用于罐头食品的包装。

铜及其合金：常用于饮水管道、炊具等。

使用场景和应用领域

该标准适用于各种与食品直接接触的金属材料及制品，如：

厨房用具：锅、碗、勺、刀等。

食品加工设备：食品搅拌机、榨汁机、切片机等。

食品包装容器：饮料罐、食品储存罐、食品包装袋内层等。

餐饮服务设备：餐具、餐车、食品展示柜等。

表格：GB 4806.9-2023适用范围

1.3 制定目的和意义

保障消费者健康

GB 4806.9-2023标准旨在确保食品接触用金属材料及制品在使用过程中的安全性和无害性。通过严格的化学成分和重金属迁移限值要求，防止有害物质迁移到食品中，从而保障消费者的健康。

规范市场秩序

标准的制定和实施，有助于规范食品接触用金属材料及制品的生产和销售。通过明确的技术要求和检测方法，规范市场准入条件，杜绝不合格产品流入市场，维护公平竞争的市场秩序。

提升产品质量

GB 4806.9-2023标准通过对化学成分、物理性能、感官指标等多方面的严格要求，推动企业提高生产工艺和技术水平，从而提升产品质量。这不仅有助于提升企业的市场竞争力，也为消费者提供了更高质量的产品。

与国外标准接轨

随着国际市场对食品接触材料及制品的监管日益严格，我国亟需与国外标准接轨。GB 4806.9-2023标准参考了欧美等发达国家和地区的相关法规和标准，旨在提高我国食品接触用金属材料及制品的国际竞争力，促进国际贸易的发展。

表格：GB 4806.9-2023制定目的和意义

结论

通过对GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》标准的详细解读，可以看出这一标准在保障食品安全、规范市场秩序、提升产品质量以及与国外标准接轨方面具有重要意义。作为第三方检测公司技术工程师，我们将严格按照GB 4806.9-2023标准进行检测，确保提供科学、准确的检测报告，为消费者的健康和安全保驾护航。通过共同努力，能够进一步提升食品接触用金属材料及制品的安全水平，保障食品安全。

GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》是中国针对食品接触用金属材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。

是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理zongju在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：针对杂质元素（铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb））、针对合金元素（铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn））。