| 中文名 | 肉桂酸乙酯 |
| 英文名 | Ethyl cinnamate |
| 别名 | 桂酸乙酯 桂皮酸乙酯 肉桂酸乙酯 天然肉桂酸乙酯 苯基丙烯酸乙酯 3-苯基-2-丙烯酸乙酯 |
| 英文别名 | Ethyl cinnamate Ethyl 3-phenylacrylate Cinnamic acid ethyl ester ethyl 3-phenylprop-2-enoate ethyl 2-phenylprop-2-enoate Ethyl 3-phenyl-2-propenoate ethyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate ethyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate benzyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate 3-phenyl-2-propenoicaciethylester 2-Propenoicacid,3-phenyl-,ethylester 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester |
| CAS | 103-36-6 |
| EINECS | 203-104-6 |
| 化学式 | C11H12O2 |
| 分子量 | 176.21 |
| InChI | InChI=1/C11H12O2/c1-2-13-11(12)9-8-10-6-4-3-5-7-10/h3-9H,2H2,1H3/b9-8- |
| 密度 | 1.049 g/mL at 20 °C (lit.) |
| 熔点 | 6-8 °C (lit.) |
| 沸点 | 271 °C (lit.) |
| 比旋光度 | 1.559-1.561 |
| 闪点 | >230°F |
| 水溶性 | insoluble |
| 蒸汽压 | 6Pa at 20℃ |
| JECFA Number | 659 |
| 溶解度 | 能与乙醇和乙 醚混溶，不溶于水。 |
| 折射率 | n20/D 1.558(lit.) |
| 存储条件 | 2-8°C |
| 稳定性 | 稳定。与强氧化剂、酸、碱、还原剂不相容。可燃。 |
| 敏感性 | Sensitive to light |
| 外观 | 固体 |
| 颜色 | Clear colorless to pale yellow |
| Merck | 14,2299 |
| BRN | 1238804 |
| 物化性质 | 几乎无色透明油状液体，呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性，熔点12℃，沸点272℃，闪点93.5℃。混溶于乙醇、乙 醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。 |
| MDL号 | MFCD00009189 |
| 风险术语 | R20 - 吸入有害。 R22 - 吞食有害。 |