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行业资讯之【酸奶界的融资热与开店潮此起彼伏】

2023年，饮品界依然热闹非凡，茶咖之争尚未停歇，一股新势力已然加入战斗。近日，现制酸奶赛道肉眼可见地火了起来，酸奶界的融资热与开店潮此起彼伏。

先感知到风声的自然是资本市场，早在2021年，Blueglass 获得超2亿元B轮融资，新希望乳业以2.31亿元的价格收购一只酸奶牛。今年三月，新品牌王子森林完成了千万级战略融资，茉酸奶宣告全国门店超500家，一只酸奶牛全国门店破千家。

小红书上，酸奶相关话题超过400万，抖 音上多家酸奶品牌话题播放量过亿，酸奶俨然成为白领们的下午茶新宠。现制酸奶并非新品类，2016年，一只酸奶牛就曾凭借酸奶紫米露这一单品走红网络，成为川渝版“茶颜悦色”，但并未引起更大范围的震动。现制酸奶是以酸奶为主要原料，放入水果、坚果、谷物等进行搭配，使用“看得见的原料”进行组合，能够搭配出数种不同风味。时至今日，现制酸奶渐渐展现出取代奶茶之势，酸奶新势力的崛起与健康消费等大趋势相合，它暗自调整了新潮饮的经纬度，内部一场爆炸势在必行，只是这场爆炸的波及范围尚未可知。