金劲克牌|千张增筋|百叶凝固|豆腐皮增筋|
本技术以凝固剂为主要成份，乳化剂、海生提取物等有效成份，经科学配方，精制而成。呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被浙江、江苏、上海、福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、东北等广大豆制品厂家所选用。
一、技术安全性
千张凝固剂符合GB2760的规定，可靠，放心使用。
二、技术功效
千张凝固剂为传统石膏、卤水的代替品，能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、千张产品加工过程中，配制的乳化成份，利于生产，千张产品颜色纯正。
2、千张凝固剂让千张产品筋道十足，包装，运输过程不容易撕烂，更不会分不开。
3、随着产品内结合水量的大幅提高，千张产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—10%。
5、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本技术使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。
