众所周知，很多人会喜爱食用大盘鸡，这是由于它具有很高的营养价值，那么其中鸡肉有哪些营养呢？下面就来具体看一下吧。
鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分而脂肪含量较少。
蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
另外，含有对人体有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
中医认为，鸡肉有温中补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。
以上我们就看到了食用大盘鸡的鸡肉的营养价值情况，膳和轩餐饮为客户提供高质量和大价值的服务，致力于加盟诸葛烤鱼等项目，愿与大家合作交流。
我们知道，大盘鸡是一种很受大家喜爱的菜品，那么它的历史典故又是怎样的呢？相信很多人都很想要了解吧。
传说，在解放前期，一位四川籍烹饪高手张氏为了躲避而来到新疆沙湾县生活，经营着面食的小饭馆，后来一位客人在点菜的时候随口说的几句话提醒了张师傅，“炒面太干，来盘儿辣子鸡，放些汤和面拌在一起。
”后来大盘鸡成了远近闻名、大江南北的名菜。
以上我们就看到了大盘鸡的典故情况，希望大家都能有所了解，膳和轩餐饮的大盘鸡等深受到大家的喜爱，我们是一家专业的培训加盟公司。
想必大家都听过大盘鸡，很多人都不是很陌生吧，它的做法流传甚广，下面我们就一起来了解一下它的做法吧。
首先，大盘鸡要准备好食材、配料，这些食材主要是：鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。
使用的调味料有：食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖１５克、盐１克、鸡精１克、生抽１０毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。
准备好这些食材以后，我们要处理鸡肉，将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
建议在锅里烧水焯鸡块，锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。
瓣酱放入锅中，煸炒出红油，将鸡块放入锅中煸炒匀均。
放入冰糖、生抽煸炒至上色，将啤酒和一碗水倒入锅中，大火烧开后转小火炖１５分钟。
将土豆放入锅中炖１５分钟。
将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。
，我们看到了制作大盘鸡的独特方法，希望大家能够有所了解，膳和轩餐饮致力于大盘鸡加盟培训项目，欢迎需要的人们，前来咨询。
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