一般来说，在短暂的酿酒完成今后，蒸酒设备也进入闲置期。而对于酿酒人员来说，此刻也应对设备进行检修和保养，从而为今后的酿制做好保障，那现在来说，应该怎么对小型白酒酿酒设备进行检修呢？
①及时清理设备上的残留，蒸酒机械，冲刷设备，保证各部件外表清洁、枯燥，减少锈蚀。对设备的三个滤清器认真进行清洗保养，及时扫除故障。停放时要放净柴油、润滑油和冷却水，卸下蓄电瓶和三角皮带。
②因为酿制中蒸酒设备的负荷增大，常常会使换挡轴行程限止片变弯或断裂，形成跳挡。这主要是因为变速箱确定组织和操作组织有故障。假如拨叉轴上半环形定位槽磨损、确定弹簧力缺乏，都会使确定组织失效，这时应替换已损的零件。
③假如拨叉磨损严峻或弯曲变形，以及变速杆下端球头磨损严峻，都会影响换挡行程，使作业齿轮副啮合位置禁绝，形成跳挡。这时，应拆下液压升降机盖，重新换上换挡轴行程限止片，并查看各拨叉轴及拨叉是否损坏或弯曲，将已损件进行校正、焊修或替换。
④闲置还要对发动系统和油路进行查看保养。如有油耗忽然增加的现象时，要及时查清原因进行扫除，柴油机的油耗忽然增加，往往是燃料系统有渗漏现象、气缸压力缺乏、化油器各部调整不妥、火花塞和分电器技术状况欠好等所致。
蒸酒设备
蒸酒设备不可以只是一昧的使用而不进行保养，因为通过长时间的使用之后，酿酒设备难免会沾染上许多的污垢、灰尘，所以若是能够及时进行清洁保养的话，那么能够将污垢灰尘擦拭干净，干干净净的白酒酿酒设备在使用期间能够有效的延长使用寿命，助力于我们更好的使用该设备。
蒸酒设备保养注意事项：
1、镜光白酒酿酒设备表面手印、水印、灰渍等可用玻璃水等清洁剂或湿毛巾擦掉，再用不脱绒的布擦光亮。
2、已上油的亚光白酒酿酒设备，有手印、灰等用含少量不锈钢油的净布擦至光亮。
3、白酒酿酒设备上油，应先清洁干净，将酿酒设备油装在小喷壶内，喷在毛巾或不锈钢蒸酒设备表面，顺着设备的纹路，均匀地涂抹一层。
4、上过油后应用干净不脱绒的布，顺着纹路轻擦几下，抹去厚的油和部分毛绒等，保持光亮。
5、使用的毛巾应干净无沙粒等，工具不可将白酒酿酒设备表面擦出划痕。
6、使用的清洁剂应无腐蚀酿酒设备表面。
7、清洁完后，应选用不脱绒的布，将酿酒设备表面的毛绒或微尘等擦至光亮。
蒸酒设备的优势：
1、采用优良铝材精加工制作而成，具有耐高温耐酸碱等特点，正常使用，无隐患。
2、不糊锅自动旋转翻滚蒸馏，温度稳定。
3、出酒率高，比普通设备提升出酒率百分之十。
4、采用科学的设计方案，蒸汽蒸馏，具有循环生产，快速冷却，自动保香排杂等10余种功能。
5、节约成本，省燃料、省人工、省时间（整个过程只需要两三个小时，传统的则需要十几个小时），省投资。
对于蒸酒设备来说，平时我们在运用酿酒设备的时候也要留意设备的参数，留意添加机油，确保设备能够正常的运用，首要的是小型白酒酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要留意查看，发作损坏要及时进行替换。
小型白酒酿酒设备的酿酒留意事项：
①装锅：把发酵好的液料，参加锅中，放入铁耙，大型蒸酒设备，盖上迫盖，连接上气杠，槽内都要加满水密封。灶里焚烧开端烧煮，这时要特别留意，经常地搅拌。待液料烧煮开锅了。
②测酒：凡是烧煮过程，蒸酒设备的各个部分不论是从酒锅、气杠仍是冷凝器，从哪个部位冒气都是跑酒，所以说，整个酿酒设备各处都不能有缝隙和裂纹。
③接尾酒：等到出酒管流出的酒度数低于你所需要的度时，即可把接酒桶提开，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，该锅酒全部烧煮结束，你所接的尾酒，把它参加烧煮第二锅酒的液猜中一起烧煮，江苏蒸酒设备，用它相同可出高度酒。
④放料：压上灶里火，拧开酒锅底下放料开关，放出液料，同时把放出的滚烫热料倒入缸或池里和秕谷上，用铁锹或勺子趁热充分搅拌均匀，这时粗饲料被热酒槽很快烫热软化，待其温度降下去。
此外，蒸酒设备在酿酒时，蒸酒机，可以由岗位操作人员承担日常查看。他们根据设备管、理运用各项规章制度查看规模，对酿酒设备进行外观查看，及时发现各种异常现象，避免和避免设备在不正常状态下作业。
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