不吃。月饼属于“三高”食品，并且可能含有防腐剂、色素等食品添加剂，并不适合孩子——尤其是三岁以下的孩子食用。早吃。我所以说，晚上尽量不要给孩子吃月饼。如果晚上孩子一定要吃月饼的话，月饼配方，那么就要注意两点，月饼，一点是早吃，一点是少吃。挑吃。给孩子挑选月饼，的标准就是看配料表，表上的名目越少越好，其中的是看能量和钠这两项指标，这两项指标低的月饼比较好。
蓉沙类含淀粉的原料加工成馅的月饼
蓉沙类：指以植物种仁、块茎等含淀粉的原料加工成馅的月饼。
①莲蓉类：包裹以莲子为主要原料加工成馅的月饼。除油、糖外的馅料原料中，月饼的制作，莲子含量应不低于60%。
②豆蓉（沙）类：包裹以各种豆类为主要原料加工成馅的月饼。
③栗蓉类：包裹以板栗为主要原料加工成馅的月饼。除油、糖外的馅料原料中，板栗含量应不低于60%。
④杂蓉类：包裹以植物块茎等含淀粉的原料或豆类并添加其他辅料加工成馅的月饼。如芋蓉、南瓜蓉、芝麻蓉、花生蓉、可可蓉、茶蓉。
若面筋含量低、加油量高，则油脂的反水化作用加强，会减弱或破坏蛋白质分子间各种键的结合力，月饼 热量，就不能形成良好的筋性面团；并且油脂在面筋表面过多覆盖，会影响烘烤后制品色泽的形成。是以面粉、水和少量油脂调制而成，也有以蛋代替部分水，或加入少量饴糖调制而成。面团具有一定的筋性，良好的可塑性和延伸性。要注意加水量和水温的影响。一般加水量占面粉的40%~50%。
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