猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85％，其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
在一些猪皮烘干加工厂，他们一直沿用太阳晒干的方法来晒干猪皮，每次都需要连续四五天连续有太阳的天气晒干，遇到梅雨天气或是突如其来的暴雨时，经常使其损失不少而且晒干时间长，产量出不来，经常无法满足市场交货期的需求
我司空气能热泵猪皮烘干机
1、无需看天气行事，空气能热泵猪皮烘干机设备晴天雨天都能正常使用；
2、烘干时间只需短短几个小时个小时、而且烘干量大；
3、智能化程度高，利用PLC编程智能控制，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，不会出现温度偏高造成烧焦猪皮或是或是温度偏低造成烘干时间长；
4、烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，环保、干净、烘干效果稳定，品相完美、口感好；
5、特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外等节能50％，比烧油节能40％比烧煤节能30％，并且在烘干过程中机组会产生冷风，将冷风直接排入工作车间可改善工作环境。
猪皮空气能热泵烘干机适用于:驴皮、牛皮、猪肉、猪肉脯、牛肉脯、香肠、火腿、板鸭、酱鸭、风鹅、咸鹅、烤鸭、熏鸡、牛肉、风干鸡、风干鸭、风干鹅、腊竹鼠、鸭脚、腊鸡腿、鸡翅膀、腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼、腊肉、腊鸭羊肉、兔肉等等的烘干处理