小郎白酒四宝
自然美景,在千里赤水河畔,有一个古老的小镇依山而建。
这个小镇就是因出产郎酒而闻名的二郎镇。
二郎滩渡口也曾是中国工农四渡赤水的地方。
这里民风淳朴,风景秀丽,得天独厚的自然环境和湿润的气候条件,为郎酒酿制创造了一个天然、淳朴、无公害、无污染的生态环境。
专为郎酒而生的稀有绿色植物米红粱就出自当地海拔1000米以上的大山上。
优质水源,小郎酒始终坚持采用赤水河流域优质水源进行酿造。
赤水河流域水质优良、透明无味,PH 值适中,硬度小,富含矿物质:钙、镁、钾、钠、偏硅酸等,是极优良的矿泉水和十分理想的酿酒用水。
宝洞洞藏,储藏郎酒的天宝洞、地宝洞面积近1.42万平方米,是当今世界天然白酒酒库。
冬暖夏凉,常年保持摄氏19度的恒温。
在洞内藏酒,有利于酒体醇化。
挥发的酒分子,附着在洞壁上,日积月累,已形成了厚厚的酒苔。
这不仅有利于酒菌的繁衍生息,更可以使新酒的醇化老熟加快。
经研究证明的:白酒的储藏期越长,酒中的有害物质越少,酒更加醇香,也更宜于人体健康。
千年工艺,从汉代的"枸酱酒"到宋代的"凤曲法酒",从"回沙工艺"到"盘勾勾兑",郎酒人恪守古训,传承1000多年的酿造古法,浓香型白酒品牌,形成了"高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑"的独特工艺,终历经1460天,小郎酒才能真正出厂。
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酱香型白酒工艺说明
1、碎沙:酱香型白酒原料为“沙”,沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱。
在每年大生产周期中,浓香型白酒,分两次投料:次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。
由于原料需要经过反酵,浓香型白酒代理,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。
为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
2、大曲粉碎:酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。
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中国白酒的分类
白酒是世界八大蒸馏酒之一,做为中国特有的一种蒸馏酒,它具有酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,浓香型白酒批发,酒精含量较高等特点。
一、白酒的分类,二、如何选购白酒。
白酒是世界八大蒸馏酒(白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake)之一,做为中国特有的一种蒸馏酒,它具有酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较等特点。
白酒以高粱、小麦、玉米等粮食做为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等多道工序而成。
白酒做为人们日常饮用的食品,不论原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的要求。
适量饮用不会对人体健康产生危害,还可以起到预防、消除疲劳和紧张、开胃消食、驱除寒冷、、舒筋活血等功效。
白酒做为餐桌上的传统饮品,工艺独特,历史悠久,享誉中外,从古到今白酒在人们日常生活和交际应酬中都扮演着重要角色。
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浓香型白酒-干杯青春-浓香型白酒代理由第酒元素(天津)酒业销售有限公司提供。
第酒元素(天津)酒业销售有限公司(www.djysu.com)是内蒙古 呼和浩特 ,果露酒的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。
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