普洱茶生茶发酸的原由及其解决办法的介绍!
一是来源于土壤、环境,既所谓“山头气”。
如易武部分茶区原料的微酸,过去我一直不会形容,前日有朋友比喻是“酸梅汤”,想想蛮恰当。这属于爽口的酸。
二是来源于制作工艺,高温杀青、高温干燥的茶品。
1-2年内会迅速酸化,属刺激性的酸,大曼吕精品青饼几多钱,集中表现在后牙牙床、两颊后段的酸痛,既所谓“柠檬酸”。
三是陈化环境,干净、干燥陈化的茶。
带清爽的“梅子酸”,促进舌面和口腔生津,干茶闻着也是微酸的蜜香。
四是后期作手整理的酸。
如入仓茶高温退仓、或用烘的方式处理,情形与第二类似。
干货补充:
1、与储藏环境的杂菌群的构成有关;
2、与茶箐的老嫩有关,一般而言,嫩叶因所含易分解糖类(单糖、双糖、尤其淀粉等)较多,同等储藏条件下,较易发酸;而老叶纤维类含量较多,难以代谢降解,相对不易发酸;
3、压制较紧的茶较易发酸,因产生的乳酸、琥珀酸等有机酸难以散逸所致。
值得指出的是,少量的酸味可使茶汤爽口,人称“梅子香”。犹如干葡萄酒一般,无轻微酸
广州大好益茶业有限公司是一家专业的普洱茶交易平台。2003年踏入普洱茶行业至今坚持品牌质量的普洱茶发展战略。公司自成立以来,一直秉承着“诚信为本、互盈互惠、”的经营理念,立足于中国茶行业。拥有完善的普洱茶价值评估体系,是健康普洱茶生活的传播者。多年来,我们与各款茶叶的商家、消费者有着良好的合作关系,并根据客户的需求与茶叶的特性,福今大曼吕青饼,为客户量身推荐各款产品。不管是面对投资型客户,还是消费型客户,大曼吕,都力争给客户争取到很大的利润空间,找到更高性价比的茶叶。我司拥有各类普洱茶.投资产品.消耗茶品 等等,欢迎随时咨询!
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大益2006年7742越陈越香普洱茶
大益2006年0622普洱茶价格怎么样?
0622这个唛号,为大益于2006年研发。据信,应为时任大益集团旗下勐海茶厂技术厂长的李文华先生担任主拼配师所研发的产品。也就是说,0622是李文华先生的作品。
据说法,0622是92方砖配方与7532配方的结合。
按照大益的资料,0622为茶品,此茶获得2006年上海茶博会银奖。
2006年601批次0622为这个唛号的开山之作,理应具备一定水准。
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