食用芍药有哪些食用价值呢？
据《大金国志》记载：“女真多白芍药花，皆，红者。好事之家采其芽为菜，以面煎之，反待宾斋素则用之。其味脆美，可以久留。金人珍甚，不肯妄设，遇大宾至，缕切数丝置碟中，以为异品。”
1.芍药花粥：可以养血，治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期等症。
2.芍药花饼：清代德龄女士在《御香缥缈录》中曾叙述慈禧太后为了养颜益寿，特将芍药花瓣与鸡蛋面粉混和后用油炸成薄饼食用。此外，芍药花还可以制作芍药花羹，芍药花酒、芍药鲤鱼汤、芍药花煎等，制作方法简便，美味可口，功效颇佳。
3.芍药花茶可以养阴清热，柔肝舒肝，制作方法：芍药花2克，3克，绿茶3克，用开水冲泡后饮用。
白芍药的繁殖方法有：
1.分根：芍药具有非常多的支根，采收时把大的粗跟剪下可作药用，留下铅笔粗细的芍药支根，并依照其根与芽的分布情况，将其剪成 2～4枝，每枝留1～2个饱满的粗芽和带1～3支根作为1株，保留根的长度以13.5～20cm为宜，芜湖白芍，并把侧根以及长根全部剪掉，作为苗用。采收时留下的种根，通常需要储存3～4个月才能进行下种。芍药通常在8～10月进行栽植，依照行株距50cm×30cm标准进行栽植，每667m2栽4000～4500株，穴栽，穴深4～5cm为宜，每穴放芽头1～2个，栽植时芽孢朝上，平放，在其上覆盖熟土，并施入一定量的腐殖肥，将其堆成小山包型，便于其顺利越冬。次年3月上旬左右，将土扒开。根据土壤墒情，白芍种植技术，适当的浇水。
2.种子：单瓣芍药结实多。种子成熟通常在8月上中旬左右，及时采收进行播种，也可利用湿的细沙进行搅拌，并将其放置到9月中下旬进行播种，经2～3年生长后的苗株再进行定植。
白芍何时种植好？
芍药的栽植和分株繁殖的时期是九月下旬到十月上旬，在这段时间内既不要提前，更不能推后。芍药是深根花卉，要选择深盆栽植，家庭养花一般应选择直径30cm，深40cm-50cm的深盆为好，每盆栽2-3株为宜，要讲究栽培技术，白芍种植，先铺3cm-5cm的煤渣作滤水层，再填15cm-20cm备好的盆土，再将种苗分散直立于盆中，理顺根系，再填盆土，边填土边轻压，使根系与土壤充分结合，白芍种苗，填土高度以超过根芽顶端4cm-5cm为好。浇透定根水，放于通风向阳处养护。
早春根芽出土时要结合浇水，轻施一次以氮肥为主的稀薄液肥，加速营养生长。到四月中旬芍药进入蕾期，这时由营养生长为主转入以生殖生长为主。从现蕾到开花大约有一个月左右时间，在此期间可追施1-2次复合肥(2斤肥兑100斤水)，喷施2-3次0。2%的磷酸二氢钾肥液，以促进花大色艳。花期过后，要及时剪去凋谢的花朵，减少体内营养消耗。同时要追施一次以氮肥为主的液肥，加速根部幼芽的生长。冬季，芍药进入休眠状态，对水分需求量减少，只要土壤保持有墒就行，但必须结合中耕松土埋施适量腐熟的饼肥或厩肥，以补充土壤消耗的养分，为春季壮苗打好基础。
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