太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。太和板面一是面好，二是汤料好，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。将和好饧好的面，放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，里用擀面杖压平，然后进行摔打。做这个汤料，羊油、菜籽油 、羊肉、葱 、姜不说，仅小料就包括香 、丁香 、白胡椒 、香子、香叶、花椒 、千里香 、香棒 等近十种，还有大料碧泼 、山楂 、、陈皮 、香果 、香砂、 草蔻、 砂仁 、栀子 、良姜 、 、 、八角 、桂皮 等近二十种。
牛肉板面加盟的前景：
1、板面味道诱人，的味道让人越吃越想吃。现在河北、山东、天津满大街都是，群众基础硬，尤其石家庄，已经达到密不可分的地步了。另外板面这几年在东北、江苏、河南、山西等省的传播，用极其迅速这个词一点不为过。
2、板面店的投资低。投资牛肉板面，可以开店也可以摆摊，摆摊的话几乎就交点卫生费或者有的地方什么也不交，租店面的话，也不用太好的位置，我们的服务对象都是大众群体，我们不做肯德基，太了工人就不敢进了。
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