食堂承包 饭堂承包 承包饭堂
东莞膳食公司具备的条件及服务
东莞膳食公司必须具备条件一：
东莞膳食公司是不是具有成功的饭堂管理模式？由于饭堂生意全是分散管理的，自己当老板的不可能只想着在一家工厂，那么靠什么来保持每个饭堂的出品、卫生、服务的品质稳定呢？应要求东莞膳食公司解说及提供其管理模式，并实地调查其管理模式的现场实施效果参观。
东莞膳食公司具备条件二：
东莞膳食公司是不是具有庞大的物流中心？由于做任何生意都需要利润来保持，但利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？集中采购大量批发的大型物流中心是确保饭菜品质的关键。
东莞膳食公司具备条件三：
必须实地调查东莞膳食公司的投资规模，审慎评估东莞膳食公司的经济实力，参观其所承包的工厂，对照其宣传资料看是不是相符合。由于仅有一个简易办公室的空壳公司。
东莞膳食公司具备条件四：
是不是具有很多年从业经验，泰鑫膳食现阶段已经具有近20年的行业经验。客户众多，医院饮食管理，所以实力是值得信赖的！
学校承包饭堂 食堂承包商 职工食堂承包
东莞饭堂承包的厨房卫生管理制度
东莞饭堂承包厨房清洁岗位责任制。每天下班后，必须对所有日常厨房用具进行严格消毒。清洁时，需要清洗，刷洗，擦拭，擦拭，消毒和清洁。消毒后加盖并保存放置在安全的地方以防止再次污染。东莞饭堂承包工作人员请勿使用未经消毒的厨房用具。
东莞饭堂承包的所有厨房用具应按顺序放置在?厨房中，切菜板应垂直放置，以确保底部，正面，侧面的三个侧面轻，切菜板应分开使用。
水槽，员工饮食管理，洗手池和厨房水槽应分开放置，不得混合。东莞饭堂承包商的火炉、配料台、工作台在完成后应擦拭干净，以确保整洁。
东莞饭堂承包商每天清洁下水道，以彻底清除蔬菜残渣等杂物，以确保排水顺畅并清除异味。去除死角并定期老鼠，蟑螂，苍蝇等。
东莞饭堂承包仓库的物品应整齐放置，饮食管理公司，保持室内空气流通，防止物品发霉和变质。
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东莞食堂承包内有专业的厨师、营养师团队，对菜单标准化，保证菜色丰富、营养均衡，让员工每天品尝到丰富、营养、特色的各种美食。那么东莞食堂承包的管理制度有哪些？下面来让我们一起去了解下：
东莞食堂承包粗加工卫生管理制度：
1、加工前漂洗、检查食品质量和安全，对、有毒有害的食品进行加工。
2、肉类、水产品和其他食品不得存放在地面上，肉类和蔬菜食品应在单独的水池中清洗。
3、东莞食堂承包的蔬菜按分类、清洗、切割的顺序进行处理。清洗后，不得有淤泥或杂草。
4、使用后清洗食物容器，将肉类和蔬菜分开。
5、垃圾应放在有盖的污物桶中，茶山饮食管理，立即倾倒。
6、加工后将地面、水池、加工台、工具、容器清洗干净。
东莞食堂承包烹调卫生管理制度：
1、检查食品质量和安全，变质食品不准入锅，不准烹调，不准烧烤。
2、食物应完全加热，以避免外果皮和内生菌。彻底烹饪食物。
3、焙烤食品应加热均匀，所用添加剂应符合卫生管理制度。
4、东莞食堂承包内的厨师在进行烹饪时，烹饪食物要选择双菜制，分开烹饪，避免交叉污染。
5、工作后应加盖调料，工作用具、炉灶、炉灶、地面应清理干净。
