蔬菜冷库
蔬菜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，水果蔬菜冷库，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
冷库安装结束需要保养或长时间停用后再次运用， 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 ， 在 0℃时应保持一段时间；运用中应注意硬物对库体的磕碰和刮划。因为能够造成库板的洼陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温功能降低。
组合式冷库：
根据组合式冷库吨位大小，食品工艺要求，采用氨系统、氟里昂系统及乙二醇间接冷却系统等。氨系统：制冷工质为氨(R717)，通过氨液蒸发带走热量，保证食品冷冻冷藏所需温度。氟里昂系统：制冷工质为氟里昂(R22、R134a、R404a)，主要用于小型组合冷库，自动化程度高。乙二醇间接冷却系统：全自动控制简单、方便，通过乙二醇溶液小温差换热，可减小食品干耗，特别适用于需气调的水果、蔬菜贮藏。
国内水果物价很低，所以水果销量进入低谷的状态，水果生产快速发展的势头受到抑制。冷库是水果、蔬菜保鲜基本的条件，低投入高收入，使用非常方便，非常环保，带来不可一日而语的效果，而且还能在使用上事半功倍。近年的冬果储存，记者来到果农产地，看到家家户户都是空荡荡的，没有果子，果子哪里去了？原本以为会有很多准备销售，或销售供已应求的现状，会积累库存，没想到早就卖掉了，原来果子还没摘就被买主预定了，果农们兴高采烈的告诉记者，蔬菜冷库安装，这样既解决了果农们的果疏销量，日照蔬菜冷库，还保证了市场的发展秩序，从而看来冷库对国家，蔬菜冷库设计，对人民无疑是个的杠杆，前景无量，冷库解决了果蔬的销售，以后再也不会为这种事情发愁了。
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