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烤箱一般都不能自动调节温度,烤箱的温度调节器就是一自动开关,达到它的设定温度就停止工作,低于温度再继续加热。
如果要控制温度,只能人为去隔几分钟开开关关一下。
控温定时型已经足够,因为此类型的功能较齐全,性价比较高;三控自动型,各类烘烤功能俱全,但价格较为昂贵;普通简易型是“入门级”的产品,此类型产品价格较便宜,但由于温度和时间都是手动控制,需要使用者细心把握烘烤的火候,避免食物“夹生”或者烘烤过度,影响美味。
好的电烤箱,应该做到密封良好,这样才能减少热量散失。
烤箱的开门方式大多是从上往下开,因此要仔细试验箱门的润滑程度。
箱门不能太紧,否则用力打开时容易烫伤人;也不能太松,防止使用中不小心脱落。
而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。
内外品质
电烤箱的容量一般是从9升到60升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。
电烤箱并不是功率越低越好,高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少,反而会比较省电。
家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
酥皮机性能特点
1.全机身采用食品级不绣钢配件及材料,造型美观,坚固耐用。
2.台湾进口CPG减速电机,速度快,低噪音,过载能力强。
3.设计先进,折叠结构,易于搬运,移动方便,节省空间,独特安全栅装置,安全可靠。
4.无缝钢管轧辊,经过加工、研磨、镀硬铬处理,不粘面且厚薄均匀。
5.独特定位装置,压面更均匀、更准确。
6.欧洲进口食品级输送带,网格表面,不起毛,不粘面,安全卫生。
7.人性化设计,省时省力,节能高效。
滚轮选用的是无缝钢管,应该研磨、镀硬烙处理,表面不粘贴,不会出现刮伤的情况,减少了使用中皮带打滑的情况,利于皮带的稳定使用
(2)进口输送带子,不起毛,耐磨性强,皮带是起酥机的核心配件,优质的选材使用起来更加顺手和安心
(3)采用进口电机配件,工作稳定,使用寿命长,进口的优质电机更加经久耐用
(4)占地面积小,可折叠,坚固耐用,效率高,使用起来方便,同时收折也是方便,真正从便捷上考虑周到
(5)可以做平板式压面(1-40mm)薄厚均匀,适合更多不同的需求的起酥,并且在压制均匀的情况下还可以很好的达到起酥的效果,使用酥类的口感更加香脆
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