先说说这面，咬起来很软，很好下咽，不像其他店里那般硬（太硬了咯牙），青菜也是软软的，带着一丝清淡，这牛是这碗板面里的精华，也是有营养的部分，牛肉自有它的肉香。
香辣牛肉板面若是能吃辣，一定要点上一碗香辣牛肉面，一碗红色的辣椒油，看着就十分的诱人，仿佛一直在对你说：“快来吃我啊~”这时别忘了把牛肉倒进去，牛肉十分的厚实，肉经过熬制过后，十分的烂而不散，咬下一口，可以看到里面很嫩的粉红色的肉，肉连筋的部分也是十分的有嚼头，真的是让人欲罢不能。
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板面的浇头是，浇头在我们老家叫卤子。
浇头的制作是学习了老传统又做了些改进，牛油加洋葱小火慢慢升温，焅出牛油的，大火到洋葱变成焦色捞出，关火降温至3成热，加入干辣椒小火慢焙，太和板面培训哪里好，香气和辣味融进油里，慢焙到辣椒红色转白转棕色捞出备用，加葱姜蒜，花椒，八角，毛桃，肉蔻10多种调料，小火满熬至原料变焦，捞出晾凉，装入料包备用，加入豆瓣酱，沧州太和板面培训，番茄酱，小火慢熬出红油，加入一厘米见方的牛肉丁炒制，棕褐色，激发出动物纤维的鲜，加入吊制的牛骨热汤，太和板面培训价格，备好的料包，小火熬制两小时，用盐，鸡粉，胡椒粉调味即可。
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