检验机构由于报告给出的结果只是试验后样品外观的描述,而检测依据、检测环境、检测条件要求、试验过程等又不涉及试验前,样品接收时类似“收样时样品外观完好”这样的笼统描述也不能等同于样品试验前外观描述,通常整份报告并无试验前样品外观描述。
试验前样品照片几乎是能体现检查了试验前样品外观的证据,照片也比简单的描述更加客观可信。
样品经历试验后,若外观有变化,如生锈、长霉、破损等,则试验前照片就必不可少。
辣条这个产品充满争议,喜欢它的说:“香、甜、辣”,维生素类检验机构,并且常年占据学生小卖部店面前排主要位置;不喜欢的说,“太油了”,“味道太刺激了”,“看到包装上长长的食品添加剂名单就怕了”。
对于辣条,我们也说一下,水果检验机构,目前辣条产品执行的大多是地方标准,生产过程管理混乱是主要问题。
针对近些年辣条生产“黑工厂”“黑作坊”违规使用各种添加剂、微生物超标质量问题,2018年4月,中山检验机构,国家市场监管总局发布《关于开展校园及周边“五毛食品”整治工作的通知》,严厉查处生产经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”等行为。
对于“问题产品”的生产企业,必须加强生产环节的监管,从源头控制风险。
食品检验报告可能出现的典型错误汇总
不符合委托书要求
例如:
①报告使用了某标准,而其委托书上标明不使用任何标准;
②报告的检测标准与其委托书的不一致;
③报告的试验温度与其委托书不一致。
设备过期
报告混乱
例如:有两份编号相同的检测报告,受试样品型号规格完全相同,其他条件完全一致,猪肉检验机构,一份报告不合格,另一份报告合格。
这种报告混乱的情况也反映了管理混乱,严重违反要求,两份报告的编号必须有所区分。
以上所述违反某种要求的报告也都违反了准则的某些条款,报告编制者应熟悉标准准则要求,避免犯此类错误。
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