不锈钢商用厨房用具设备与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:
1.铝制品容易被氧化和腐蚀,单位不锈钢厨房设备厂,铁易锈蚀,搪瓷制品伯腐蚀。
而不锈钢制品则不氧化,耐腐蚀。
2.铝的强度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆,不锈钢厨房设备厂,同样伯碰撞,而不锈钢制品则不怕碰撞。
3.铝制品易吸附着物,有利细菌草生,且氧化后发黑,不易擦拭,影响美观,而不锈钢由于质地坚,光洁度好,很少附着物,有利于卫生。
厨具是厨房用具的统称。
厨房用具主要包括以下5大类 :
一是储藏用具;二是洗涤用具;三是调理用具;四是烹调用具;五是进餐用具。
按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。
商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。
厨房用具要有抗御污染的能力,厨房设备厂,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。
电厨具就是所有使用电的厨具的统称。
商用厨房设备规划设计原则
安全的原则;商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。
要确保设计产品的质量保证,酒楼不锈钢厨房设备厂,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。
人性化的原则;厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。
再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
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