工厂工作餐 芜湖虎盛餐饮 芜湖工作餐

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工作餐菜谱:番茄牛腩


材料:番茄、牛腩

油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

做法:

原料:番茄、牛腩

料:

1、油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

2、番茄和牛腩洗净备用。

3、番茄顶上划十字,牛腩切大块,工作餐公司,姜切片,其它调料备好。

4、锅里加水放花椒烧开,将牛腩下锅煮出血沫。

5、另起一锅水烧开,芜湖工作餐,放番茄焯烫。

6、煮好的牛腩盛出,用温热水冲去血沫,番茄去皮后切丁。

7、起油锅,小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。下牛腩翻炒。

8、放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

9、转入高压锅,加水,大火烧开后中小火烧30分钟。

10、用炒锅的余油炒香番茄。

11、出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。





工作餐菜谱:

素炒饼

食材:饼,白菜,葱,油,生抽,盐

做法:

1、烙饼切粗丝,白菜切细丝,葱切成葱丝

2、锅里放少许油烧热,油热后放葱丝爆香,放白菜丝炒软,放适量生抽和少许盐炒匀

3、放入饼丝,覆盖在白菜上,盖上锅盖,转小火焖三分钟

4、将白菜和饼丝炒匀出锅

蔬菜炒面

食材:包菜、香菇、洋葱,胡萝卜,豆苗,葱姜蒜,白糖,耗油,生抽,老抽,面条,盐,鸡蛋

做法:

1、包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥水,姜蒜切成末

2、1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用

3、锅里倒水烧开,放入面条,煮至面条8成熟,捞出之后用凉水冲一下,沥水待用

4、重新起锅,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇,中火炒至变软

5、放入面条,大火,用筷子翻炒均匀,倒入调好的料汁,放入洋葱丝,翻炒均匀,盛出

6、重新起锅,煎一个荷包蛋,煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可




工作餐菜谱:小鸡炖蘑菇


材料:

东北特产的榛蘑20克,鸡0.5只,葱1根,工厂工作餐,姜2片,花椒适量,老抽0.5小匙,糖0.5小匙,工作餐配送,盐0.5小匙,料酒0.5小匙,鸡精0.25小匙做法:

1、鸡洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2、锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸡肉翻炒,再倒入料酒(去腥)

3、倒入老抽和糖上色,翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可),加盐、花椒

4、开锅后加入榛蘑小火炖40分钟(锅内只留少许汤汁)

5、加鸡精出锅。





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发布时间
2020-04-17 11:51
所属行业
食品饮料项目合作
编号
23529024
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