厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房比较好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除厨房设备在工作时候所产生的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅比较好加装换气设备，吸走漏网的油烟。厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它封闭起来。
厨房隔区不宜太多，很多人设计厨房时，酒店厨房设备cad，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。
厨房通风须讲究，无论采用什么样的排风设备，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。
厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ：
一是储藏用具；二是洗涤用具；三是调理用具；四是烹调用具；五是进餐用具。按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。电厨具就是所有使用电的厨具的统称。
广东酒店厨房设备cad生产基地“本信息长期有效”由佛山市海派厨房设备工程有限公司提供。佛山市海派厨房设备工程有限公司（www.hp5588.com）为客户提供“厨房工程,厨房设备,不锈钢厨房设备”等业务，公司拥有“厨房工程”等品牌。专注于其它等行业，在广东 佛山 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：魏总。
