高邮咸鸭蛋等级主要是以蛋的重量分级：大级丶奎级丶超级丶特级，大级蛋克重每只在55克左右，奎级蛋
克重每只在65克左右，超级蛋克重每只在75克左右，特级蛋克重每只在80克左右。分级工具主要以蛋品自
动化分级设备对蛋品进行筛选。
对于真空包装的咸鸭蛋的质保期?一般长达六个月时间，真空袋漏气的咸鸭
蛋一般视为不合格产品，不建议食用，可跟经销商或生产厂家进行调换。
下面再介绍一下高邮双黄蛋是怎么产生的，那么多的鸭蛋是怎么快速分辩是里面有两个或多黄。利用光检
设备对每只鸭蛋进行批量照射，工人师傅观察被光照射后通透的蛋体，蛋壳里面有两个黑影或多个黑影即
为双黄蛋或多黄蛋，光检也可发现蛋内质量存在散黄等异常质量问题。
咸鸭蛋通过清洗分级，蛋体光检步
骤后?就可以进行套袋抽真空工序，接下来就是高温杀菌煮工序，最后进行冷却包装。好了，今天就先给网
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