无水柠檬酸镁又称无水柠檬酸三镁，白色无味粉末，由柠檬酸和碳酸镁制成，易溶于稀酸，溶于水，微溶于醇。 潮湿空气中易受潮。常用于食品或者药品中镁元素的补充。 CAS号：3344-18-1 E-C 号：222-093-9 分子式：C12H28Mg3O23 分子量：451.3 镁含量：14.5-16.4% 水分：≤2% PH：5.0-9.0 柠檬酸镁可作为膳食补充剂和营养素。众所周知，这种产品用于制药。镁在调节心脏的神经肌肉活动、将血糖转化为能量方面起着至关重要的作用，是钙和维生素C代谢所必需的。 可制成咀嚼片、片剂，冲剂、、口服液。在欧洲，柠檬酸镁列为可用于婴幼儿食品，特殊医疗，体重控制的食品补充剂。在一些国家，它是欧盟食品强化监管积极推广的产品。无水柠檬酸镁与九水柠檬酸镁有相同的应用，且无水柠檬酸镁的镁含量比较高。
