蔬菜的运输:快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为重点。由于蔬菜配送的特殊性,蔬菜宜选用直通型配送方式。桂鱼、鲈鱼等?鱼类要求体表光滑无病灶,有鲜鱼鳞片完整,无鳞鱼无浑浊粘液,肉质干燥,紧密,呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明。米线、鲜面条、干面条、饵丝;要求原材料不含非食品用化学物质、 不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒1害,符合国家食品 行业的标准。
供应产品规格标准:猪肉:净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等;必须保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉。牛肉:肉身必须盖有卫生检疫章,须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明,生鲜蔬菜配送公司,肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。 纹理清晰,肉质细腻,新鲜蔬菜配送,品质好。大豆油:按国家食用调和油质量标准GB1535,质量等级一级;有合格检疫报告,外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常;定型包装。
冻品外包装需完整,无破损,无不封口现象,黄山蔬菜配送,有生产日期。冻品在解 冻后,发现质量问题需退货。符合国家绿色批发市场标准,应具备满足1交易需要的冷冻贮藏设施。牛肉、羊肉类:肉联厂,要求有动物卫生检疫及屠宰证明,去除筋、杂物,肉质鲜嫩,不注水,符合食品卫生要求。蔬菜配送价格便宜。通过集货形成规模效应,减少中间环节,使蔬菜的成本大大降低。配送时间准确,每天把蔬菜定时送达各高校。
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