小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，预制装配式的无梁楼盖与用升板法施工的无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，速冻食品冷库，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，合肥食品冷库，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。为了防止因屋面伸缩对墙体产生的不利影响，可在屋面结构与墙体之间设计成滑动接触面。
简单介绍一下几项冷库设备：
库体保温材料：常用的有聚氨酯和聚ben1乙1烯保温材料，其特点：重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不发霉等优点。
制冷机组：我司选用比泽尔品牌压缩机，食品冷库生产厂家，其性能好、运行可靠，采用铜管铝片式的冷凝器或高效管壳式冷凝器，热换效率高，使用寿命长；采用外转子冷凝风机，噪音小，效率高，外形美观；选用国产或进口优质制冷配件，配置齐全，食品冷库安装，机组运行可靠性好；机组配有防水端子接线盒，所有的控制元件接线均接入接线盒，方便用户接线；产品系列全，适用库温范围广，可广泛配套与保鲜、冷藏、制冰、冷冻水等制冷设备中使用。
使用冷库进行保鲜时应注意事项
1温度:采用冷库鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
2湿度:为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
3适当晾晒:香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
4防止堆压：进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，防止堆的过高，对蔬菜造成机械损伤，导致蔬菜质量下降。
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