集体用餐配送菜谱：肉汤油豆腐
主料：特质油豆腐250克。
配料：鲜五花肉片50克，尖青椒30克。
辅料：高汤500克，鸡汁50克，味精10克，色拉油30克。
制作：
1、将油豆腐清洗干净备用。
2、将锅烧热，倒入色拉油，放入五花肉煸至金黄。
3、加入高汤调味，再将油豆腐放入汤中焖煮，10分钟左右即可出锅。
特点：肉香味浓，口味偏清淡，清香扑鼻。
集体用餐配送菜谱：清炒洋合
主料：洋合350克。
配料：大蒜籽5克，香葱3克。
调料：盐20克，鸡精10克。
制作：
1、把洋合清洗干净，切成片。
2、放入食用油，再放入大蒜片煸香。
3、把切好的洋合放入锅内，翻炒。
4、放盐、鸡精调味，集体用餐配送，撒葱花出锅，装盘即可。
注意事项：洋合不易长时间炒，炒生一点，镜湖区集体用餐配送，口感更好。另，洋合有一些中药叶，有些人可能不适应。
集体用餐配送菜谱：土豆鸡丁
食材：土豆，鸡胸肉，医院集体用餐配送，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，公司集体用餐配送，葱姜蒜，八角，酱油，盐，红绿椒
做法：
1、土豆和鸡脯肉分别切丁，鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下
2、锅中放适量油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白，加入土豆翻炒
3、加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐，炖煮
4、当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅
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