黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的半固态复合调味酱。味道以咸，辣为主。
黑胡椒酱用起来很简单，菜炒好之后一个人口味加入拌匀即可，也可以放在调味碟里蘸着吃，还可以拌凉菜吃。它和生抽和陈醋等类似，可以直接食用。
法式黑椒嫩牛排的做法
把牛排稍微敲打下，比较嫩，用纸巾吸干水 涂上一些黑胡椒酱腌制一下
锅大火烧到滚烫，放入牛排 每一面1分钟，不能时间长会很老的，不要反复反面！！只能1次！！！关键啊
起锅后，特味浓黑胡椒酱加热下，淋在牛排上就可以了
黑胡椒焗意面的做法
锅中放入适量水烧开，将意大利面放入煮6分钟，捞出沥干水分，拌少许橄榄油拌匀晾凉至0—3度，吃的时候煮45秒即可
将煮好的蝴蝶面放入烤箱专用乐盒中
依次加入番茄酱、黑胡椒酱搅拌均匀，然后在上面铺一层马苏里拉奶酪
最后撒上青红椒碎和火腿丁，放入预热200度的烤箱上层，烤至表面有金黄色的斑点即可。
黑椒里脊芝士炬饭的做法
步骤1 将肉切成片，涂上一些黑胡椒酱腌制一下，再将青椒切成长方形小块。
步骤2 将油锅熬老放入腌制好的肉片，爆炒至八成熟，倒入青椒，小炒一下，倒入小半碗水收味，等水慢慢吸收，倒入适量黑胡椒酱翻炒出锅。
步骤3 最后将黑椒里脊浇在饭上 撒上芝士碎 放入微波炉四分半钟 就可以开吃啦。