自动断筋机是目前国内较大、产量较高自动化较先进的肉类断筋设备，源自欧美相关工艺设计理念并提炼升华：利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度破坏其肌纤组织，以达到较佳的嫩化状态，而不改变牛肉的外形。嫩肉效果好、使用方法最简单、工艺佳、效果好的嫩肉机械产品，适合各种类型的肉类食品加工厂、牛排加工厂、肉类精加工厂。
电压：380V
功率：3kw
针数：980根
上下行程：200mm
上下频率：87次/分
输送带行程（步幅）：50mm-100mm
输送带宽度：46mm
输送带长度：1400mm
产量：3500-4500kg/h
重量：400kg
尺寸：1980*850*1550mm