一到每年的7月份开始，一些餐饮投资就开始兴盛一股浪潮，其中投资开店是一个最明显的行为表现，其中奶茶店跟火锅店是非常好的一个表现，说明这两个餐饮种类是非常的受欢迎，也比较赚钱。开奶茶店相比开火锅店会比较简单，因为地方小，装修的投资费用不会很多，另外一个就是雇佣的技术人员，服务员等对技术的要求比较低，综合多方面去考虑，店越大，投资的越多。火锅店的餐厅面积会比较大一些，前期准备的事情也会比较多，那么开一家火锅店到底要准备多少东西呢？投入的资金又是多少？怎么操作才更加省钱呢？
首先最前提的是要有一套自己的运营模式，这体现在多方面，例如吃什么菜、定价多少、都有哪些菜、有哪些酒水等服务、服务员呢有需要经过哪些培训、上班工作时间、怎么服务餐厅的顾客、消费运营等等，厨房做菜那么又需要准守什么规则，以及每个月的业绩定位是什么样，涉及到的内容是太多了，如果是第一次开餐厅的老板，一定是会遇到很多未知的问题需要一一去解决。在挑选店铺地址的时候，一定是要调查好这个地方的人流，居住人流量，消费群体的消费能力是怎么样的，附近的餐厅普遍的人均消费水平又是怎么样的，这些都是需要经过细心调查，这样一来是能跟好的给自己的产品定价，同时也了解市场的走向，给你自的产品跟产品装修等多方面有一个很好的定位，从而让自己的产品更有优势。所以选址是一个不可忽略而且不能随便将就的事情，这对餐厅是否能有好的业绩非常重要，所以一定要重视。另外选好了铺位，那么对于其他产品的事情就好办了。餐厅装修的时候，一些设备家具都是要提前订购的，并不是马上就可以购买到现成的，现在的工厂不量产家具，都是根据客户的要求定制各种不一样的家具，每个客户对火锅店的家具都不一样，颜色尺寸等都是有多重要求。
在订购家具的时候，要注意找到真实的工厂，有车间有展厅有工人在生产的才是真正的工厂，如果只有一个展厅在这里的话，那就是中介了，怎么分辨，一般有没有上面的的那些条件就是家具中介，方可不用被坑。如果你餐厅有靠墙的卡座沙发，一定是要跟在现场施工的师傅对接好，把这个尺寸沟通好，避免卡座尺寸做长了或者是做短了，影响整体美观。有些是弧形的卡座沙发，尺寸会比较大，如果是要搬进包间或者是二楼等比较小的地方，是需要提前复好尺寸，避免做大进不了门。在挑选颜色的时候，一般火锅店的卡座挑选板式的餐厅沙发是选择，为什么需要这种款式呢？首先板式的卡座简约大方，外观时尚好看，造价便宜实惠，是火锅店的款式，当然也可以减少室内的一些火锅气味被沙发吸取，造成更大的一个味道吸附影响。使得整个空间的味道空气不流通，影响客户体验。在挑线餐桌的时候，一般是选用电磁炉的大理石火锅桌，根据尺寸的不一样，价格不一样，的是贴纸大理石，好一点的额就是石英石，是市面上用的比较的一种了，一般不建议用实木的，时间长了容易开裂或者是变形。