小型烘焙店一般一层两盘或者两层私盘的电烤箱就足够了，中型烘焙店可以选择三层六盘的电烤箱。
购买商用电烤箱之前，需要根据店铺的顾客流量和烘烤速度确定电烤箱的大小，按照家电行业的标准来看，电烤箱的大小主要是由烤箱的层数和烤盘的数量进行分类，小的电烤箱是一层一盘或者一层两盘，大型的则是三层六盘或是三层九盘。
一台好的蒸烤箱，门板的功夫肯定是要做得很到位的，既要隔热、保温，又要方便随时观察食物的状态，因此，几乎所有的蒸烤箱都会设计可视窗，且几乎无例外地选择玻璃面板。好的台式蒸烤箱都采用双层防爆钢化玻璃，嵌入式则采用三层防爆钢化玻璃。注意，这里说的是钢化玻璃，不是普通玻璃，钢化玻璃的安全系数更高。个别不良商家为了降低成本，往往会偷工减料，玻璃给你少一层或者用普通玻璃，质量也就打个折扣。另外，红菱烤箱专卖店，选购有冷门技术的蒸烤箱更妥当，不然，在机器运作时，一不小心碰到面板就会有被烫的风险。
如果你不知道你的烤箱是否可以自己清洗，看看炉头，就会有一个清洗的设置。这个过程并不复杂;它所做的就是把烤箱加热到很高的温度，红菱烤箱厂，然后把里面的东西都烧掉。你的烤箱会散发出很难闻的气味，成都红菱烤箱，所以打开窗户，让孩子和宠物远离厨房，直到厨房变冷。
烤箱内：自洁烤箱：烤箱的内部是厨房中容易被忽视的部分之一，红菱烤箱公司，它是关于那些“眼不见，心不烦”之类的事情。黏黏的东西会堆积在内壁上，你煮得越多，就越难把污垢刮掉。
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