在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证。”
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。历史课追溯到秦始皇占林桂林的时候~由于当时北方的士兵再桂林作战~吃不惯南方的米饭~所以~当时的人就用米磨成粉状~做成面条的形状~来缓解士兵的思乡之情！其做工考究，先将上好大米磨成浆，大型米线机价格，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
就众多投资方式来说，办桂林米粉加工厂是一种投资小，获利快的一种加工行业，适合打工一族白手创业的明智选择。桂林米粉是一种有人的地方就有销路的食品，而且销售和市场会越来越大。 林米粉是不分地域，不分种族都喜欢的食品，经过众多投资者的实践，桂林米粉的销量是有目共睹的，很多白手创业者都从中挖掘到人生的桶金。由于生活工作节奏的加快，很多人选择了桂林米粉这种即食食品，所以现在投资办桂林米粉加工厂是的时机。
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