学校厨房的环境维护
1、通风性：正常设计排油烟设备所需排风量，按排风量的80%设计补风量。除此之外，还要考虑合理的房间换气排送风。只有医院食堂通风好了，才能让医院食堂的厨师发挥做的更好。
2、厨房地面：厨房地面一定要采用防滑地砖，在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
3、用水明沟：厨房明沟不宜太浅，明沟表面要光滑，无高低落差，做好明沟地面下的有机连接。排水口末端做好防鼠工作。
不锈钢厨具使用过后，其外表的水渍要擦干净，这是因为在加热的时候，特别是在煤球炉上使用时，燃烧时产生的二l氧化硫和三l氧化硫遇水之后会产生亚硫酸和硫酸，影响其使用寿命；不锈钢厨具在使用一段时间以后，要用软布蘸取洗洁精擦洗，这样就可以恢复其亮度；不锈钢厨具不适合在水中长时间的浸泡，这样容易使不锈钢厨具的表面失去光泽；注意高温对不锈钢表面的影响，及时的清理不锈钢表面的污渍。
不锈钢厨房设备专业的维护方法
一、在厨房装修之前要先订好橱柜
为了确保厨房内的管道不会显露在外，装修业主们在整体厨房装修之前，就要提前订好橱柜，这样在进行水电改造之前，不锈钢厨房设备供应商，装修业主就需把橱柜订好，以确保橱柜和水电改造能达到完l美契合，让厨房显得干净整洁。
二、橱柜材料的选择要谨慎
整体厨房中很重要的家具当然还是橱柜，在选购橱柜时，橱柜质量是关键，橱柜主要是由台面和柜体构成，常见的橱柜台面材料有人造石、石英石、 大理石，业主们可以根据自己的需求选择；橱柜柜体材料主要有实木、金属、烤漆等，这几种材料各有各的优缺点，装修业主们选购橱柜之前要了解一些这些橱柜柜 体材料的优缺点，然后选择适合自家的橱柜柜体材料。
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