饭店冰鲜池 山西太原冰鲜池 龙墅鱼缸厂家

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太原龙墅水族制冷设备有限公司是太原市专业从事鱼缸海鲜池、贝壳海鲜池、冰鲜池和果蔬冷库、肉类冷冻库、冷库等各种冷库的制作、设计、安装。

【太原龙墅鱼缸】为您介绍冰鲜台的相关知识:

冰鲜台的制作:冰台打底

1. 对冰台进行清洁。

2. 把冰车中的冰铲到台面上。

3. 使用冰台制作工具,山西太原冰鲜池,如塑料锤或塑料板将冰充分摊开,用冰锤夯实碎冰,形成较坚固的冰层。要求用力均匀,冰鲜池定制,使冰层表面平整,确保整个冰层厚度在10~12厘米,注意边角是否结实到位。

4. 在冰台后侧均匀缓慢地撒入3%的冰盐水,以减缓冰融化速度。

5. 注意冰台的整体斜度,饭店冰鲜池,将冰台坡度保持在25~35度,前低后高,这样远处的顾客容易看到冰台所陈列的商品。






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冰鲜台面陈列要求:对台面破肚、鲜度不好的商品及时挑选并摆放至变价区变价处理;一些表面有杂质的鱼,要用冰水洗净后再上台面陈列;(部分商品除外);冰冻的鱼(如秋刀鱼、昌鱼),这类鱼当含冰量多时,应适当的化冰后再陈列,以免造成人为损耗;冻品如:小黄瓜鱼要带冻销售,是专人售卖,以免化冰后造成较大的损耗;冰台垫底的泡沬要时常清洗,确保卫生干净与排水通畅。





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维护保鲜工作台:一般水平流的保鲜工作台都采用开环模式。这种模式的保鲜工作台结构较简单,开环空气循环模式如下其主要特征是每次循环中所有空气从外界采入并终都回到环境中去。利息低廉,冰鲜池制作,冰鲜台型号,但是风机和过滤器的负载较大,对其寿命会发生不良影响。






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发布时间
2020-06-19 22:54
所属行业
玻璃工艺品
编号
23677186
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