襄阳是一座怎样的城市?海带面
襄阳,地处汉水中游,扼守江汉平原与南阳盆地门户,南船北马,交通方便,自古以来,就是兵家必争之地。因城坚池深,易守难攻,素有“铁打的襄阳”之称。荆楚都鄢郢而兴,宋元战经年而峙;诸葛亮高卧隆中,刘关张三顾茅庐……三千年襄阳城,既是楚文化、三国文化的重要发源地,也被誉为“武侠名城
好了介绍完地理,我们再来看看人文。海带面
先从吃的入手。
早餐我们习惯襄阳牛肉面,你问问一个常在外地襄阳人想念襄阳的是啥,那人就会告诉早餐来一碗牛肉面!(说实话我吃了襄阳牛肉面十几年,早餐口味就是那么辣辣辣油油油,在外地上大学,早餐那些小米粥啊各种花样小面食啊,看到我真的没胃口,嘻嘻。)海带面
好了有多油有多辣,我有多爱吃,我们再上图
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地址:襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号海带面
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襄阳的牛杂面技术培训是哪家?怎么走?海带面
襄阳市的大街小巷里,要找个牛肉面馆,味道要去品尝,三顾城牛肉面生意好,人也实诚,带的学员也多,学牛肉面要找一家有特色,味道新颖的海带面
近三十年潜心坚守,心无旁骛,只为呈现一碗襄阳牛肉面……麻、辣、鲜、香,回味悠长……三顾城,作为襄阳牛肉面老品牌,必将光彩绽放于全新小康新时代海带面
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牛肉面制作要点:海带面
1. 牛肉炖好之后放在冰箱里保存的时候表面会变干,解决办法是要么放在牛肉汤里保存,要么用保鲜膜将牛肉裹起来。
2. 牛油可以买现成的,也可以将平时炖牛肉或者制作牛肉高汤的时候产生的牛油收集起来。收集牛油简单的办法就是把炖牛肉或者高汤放进冰箱冷藏室,牛油会在表面凝结,用叉子轻轻压碎取出来就可以了。海带面
3. 传统襄阳牛肉面使用所谓的“窝子面”,就是把碱水面提前一天煮到九成熟,拌油冷却后抖散(类似武汉热干面的做法),分成一团一团,第二天早晨下锅一烫就可以了,缩短了煮面时间。这对于店铺经营非常重要,对于家庭制作就没有什么意义,毕竟为了省下几十秒时间不值得耗费更多的时间去拌油冷却,而且襄阳牛肉面是汤面,与武汉热干面这样的拌面不同,晾干冷却一晚与直接下锅煮熟在口感上没有什么差异。海带面
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