缸炉烧饼成型机白吉馍的做法：
食材用料：猪肘子（蹄膀）1个花椒20粒八角3粒香叶3片1枚盐3大勺糖2大勺相克食物酱油3大勺鸡精1大勺葱段姜片面粉500g温水250g酵母粉4g糖1大勺相克食物色拉油1大勺青椒1个相克食物菜谱做法：1.肘子放入滚开的水里焯出血沫，捞出冷水冲干净待用。
用茶包袋分别包好花椒，八角，香叶和，还有葱段和姜片。
2.另起锅放入干净的肘子和茶包袋，加入刚好没入肘子的冷水，加入盐，糖，酱油和鸡精，大火烧滚，然后放入煨炖锅煮一晚，第二天的皮酥肉烂，汤汁浓郁。
3.面粉，温水，酵母粉，糖和色拉油一起揉成面团，放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。
4.发好的面团揉出气揉成原来面团大小，切成剂子，每个剂子捏成长条擀成片，再卷成一个圆柱摁扁，缸炉烧饼成型机，擀成一个小圆饼。
静止20分钟。
5.平底锅上，小火，锅内不放油，放入静置好的面饼盖上盖子焖烤，待面饼鼓起不断翻面，直到两边均转为焦黄即取出。
6.炖好的肘子捞出部分，带皮和肉都要，剁成肉碎，再适量加入些汤汁。
7.剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不会那么腻。
8.把烤好的面饼剖开，放入剁好的肉碎，白吉馍就可以大快朵颐的享用啦！
白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。
由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。
白骥自古是陕甘通衢要道（今陕西省咸阳市彬县北极镇），设有驿站。
因驿马全是白色因而得名白骥驿。
金设白骥镇。
明清时候，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，当地群众将这个名称沿用至今。
清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。
1863年8月，北极老户响应关中起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。
因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。
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