水果冷库是能使所保存储藏的货品延长保鲜期，实现较长时间的保鲜的作用。
保险冷库的技术就是让储存的水果蔬菜得到低温保鲜的效果，水果蔬菜的温度一般性应该限制在0到15度左右，保鲜冷藏就能够让病原菌的发生几率得到有效的降低，也能够减少水果出现腐烂的一个现象，同时也能够让果品的呼吸代谢过程有所减缓，从而就能够预防腐烂的出现，也可以让蔬菜水果的储存时间得到大幅度的延长，这也就是我们为什么需要水果冷库建造。
冷库排除异味的方法臭氧法
冷库排除异味的方法臭氧法。
臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除库房异味，天津冷库安装，还能制止微生物的生长。
采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。
若库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
甲醛法。
将库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即溶液）进行消毒和排除异味。
食醋法。
装过鱼的库房，鱼腥味很重。
不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。
一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
具体方法为：鱼出库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度——50℃以 下，然后按库房每一立方米容积用食醋量50—100克配制，天津冷库安装价格，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使 食醋大量吸收鱼腥味。
一般约经4—24小时后打开库门，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。
若采用5%--10%的醋酸与5%--20%的漂水溶液进行库内喷射，也能起到良好的消毒和排除异味的作用。
配电箱上没有电或显示屏不显示。
检查电源：请检查冷库的专用闸是否失灵。
冷库不制冷或制冷效果差。
检查制冷机的冷凝器上是否脏。
检查库内蒸发器上是否积霜过厚。
检查制冷剂是否渗漏（用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏）。
并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。
检查冷库门的密封是否完好并排除之。
检查冷库的制冷机是否工作。
检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整。
检查冷库的控制器是否失灵并更换之。
检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。
机器运转时有异常的噪声，请停机检查，是否是振动引起或机械故障。
配电箱里有异常的噪声，这是交流接触器发出的声音，是由于接触器的运动部件局部不灵活，请断电后来回按一下接触器的吸铁即可消除噪声。
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