如今小吃市场如星星之火可以燎原之势，向全国蔓延，小吃的美味，以及饮食简单深受市场的青睐，同时也吸引了投资商的目光，面对众多机遇竞争，你的市场思维也就决定了你是否可以在小吃行业独树一帜。例如赵家腊汁肉在这方面做的就非常的出色。力求创新追求成长只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，终必定会失败，任何餐饮店都一定表现出自己的特色，才敢创造出附加值，也才敢不断增加顾客。
说到国内的很多街头小吃，很多人第的一印象就会想到煎饼果子、臭豆腐、烧烤……还有一种街头小吃也是非常受人家欢迎，那就是肉夹馍了，不过在我们国内吃到的那些肉夹馍都是非常的小，一个吃下去就已经非常的饱了，不过当你见到外国的肉夹馍时，你肯定是会大开眼界。在我们国内吃到肉夹馍的肉都是事先切碎的，而这种则是客人想吃哪一个部分，就可以让老板选择切猪身上的哪几块肉，把这些猪肉切下来之后，就用刀剁碎，再撒上一些调味料，这时候肉的香味就出来了
在赵家腊汁肉特色餐饮中竞争力强的一点是，赵家腊汁肉特色餐饮高额的投资回报率，和快速的出单率。
一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小小的特色小吃生意，两年时间里发展了2家加盟店、置办了婚房婚车。下午4点，小店门口，已经陆续有顾客在排队。肉夹馍、炝粉、鸡蛋……一分钟后，一份新鲜的套餐递给了前面的顾客。和传统肉夹馍不太一样，这个肉夹馍双面金黄，味道清淡爽滑，口感层次丰富而多样，每天能卖几百份呢。
肉夹馍加盟觉得，现在无论是小本创业，白领创业、女性创业、农村创业都已经渐渐发展成为一种趋势，所以创业竞争十分强烈，希望年轻创业一代可以尽早找到适合的创业项目，挖掘人生一桶金。
