什么是轻食?
轻食是包含“低热量，清淡的食物”以及“少食多餐”这两层含义。其实轻食一开始指的是分量少而容易吃饱的食物，森系线上外卖课程，后来被人们逐渐的演化，变成了现如今的低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物，以低热量的食材，取代大鱼大肉。
简单来说轻食是可以保证人每日健康所需的，除了必要的维生素和碳水化合物之外，轻食当中还含有蛋白质，它可以让人产生饱腹感，所以对于少食而非节食的健康观念有着非常大的帮助。
轻食不仅是美食，更是一种健康向上的生活态度。
轻食的由来
轻食起源于17世纪欧洲英国贵i族的下午茶，当时英国贵i族的晚餐一般时间都很晚，所以下午的时候一些女贵i族就安排厨师制作一些小点心就着红茶食用，可以安抚饥饿的胃，顺便还可以和闺蜜们聊聊天。
第四道 冰草鸡蛋沙拉
冰草的口感水灵、脆嫩、冰爽，沁人心脾，冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸， 比较适合生食、凉拌。冰草鸡蛋沙拉用冰草作为基础菜打底，小番茄、蓝莓丰富色彩，鸡蛋添加蛋白质，腰果丰富营养，油醋汁调整味道。营养丰富，口感不错。
『用 料』冰草 250克 鸡蛋 1只 小番茄 6个 蓝莓 10几粒 腰果 一小把 盐 少许 橄榄油 2汤匙 黑胡椒 1/2茶匙 意式黑醋 1汤匙
『做 法』
1、冰草小心冲洗后，剪成小段。处理好的冰草小心放入冰箱冷待用。
2、小番茄洗净对半切开。
3、鸡蛋水煮8分钟左右，捞出放入冷水中浸一会儿，然后剥去壳。
4、用鸡蛋切片器将鸡蛋分成小块。
5、黑胡椒 、盐、意式黑醋、橄榄油混合放入玻璃瓶中，充分摇匀。
6、将冰草、小番茄、鸡蛋、蓝莓、腰果都放入沙拉盘中。
7、淋上油醋汁就可以享用冰草鸡蛋沙拉了。
『小贴士』冰草清洗修剪都要小心，不要弄破表面的冰珠。冰草冷藏后的口感更好些，其本身含有淡淡的咸味，调油醋汁的盐少量即可。腰果是烤过的，可以选择其它种类的坚果，鸡蛋煮熟后用冷水浸一浸，外表温度急剧降低，内部蛋白与鸡蛋壳分离，所以蛋壳就容易剥。另外，沙拉汁可以选择培煎芝麻酱。
罗勒
罗勒在台湾称为九层塔（看到这里我不禁想到了一部电影……），在国外ta被广泛用于食、药两个领域，而在国内一般作为新型的特种蔬菜而栽培。
▌口感：药食两用芳香植物，味似茴香，有刺激性的味道，健胃消食。
▌吃法：罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁，也可当作沙拉的调料。可以说是轻食中的调料王子！
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