普通的烧饼是在烤箱里烤的，这种“烧饼”就像热狗一样，是在两个特大号烤箱组成的“烤箱”里烤的。卖“烧饼”的叔叔说这也是他受欢迎的秘密之一。火锅是一种传统食品，在山东和河北省流传已久。与普通的烧饼相比，的烧饼仍然是手工制作，没有任何香料，面团应该尽可能少的沥干。在制作过程中，厨师应该用他所有的力气揉面，直到他觉得无法揉面，然后把它放在炉子上烘烤。只有用这种方法做的油煎蛋糕才能既结实又耐嚼。
用响水(水温50℃~60℃)，加入适量石盐和白面混合。将面团混合后，放在案板上，用面签反复擀成多层，然后分成面团，将每个小面团分别擀成长方形，整齐地放在案板上，在案板上洒水，然后将去皮的白芝麻撒在案板上，用手均匀地制作好煎饼坯后， 将准备好的煎饼坯经圆筒炉燃烧后，一个一个贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。 大约20-30分钟后，当芝麻变黄并发出香味时，炉子就可以启动了。用铲子把烧饼从炉壁上铲下来，商用打烧饼炉子生产厂家，然后用手把它拿出来。你可以吃它。
烹饪历史悠久。据说是汉代班超从xi地区传回来的。《续汉书》曾记载:"鬼王爱胡饼，京城都吃胡饼。"所谓“胡糕”就是醉氏早期的烧饼。
到了唐朝，胡饼就开始流行了。据《资治通鉴》记载，安史之乱爆发后，商用打烧饼炉子，唐玄宗仓皇逃往四川，途经咸阳王仙宫。"到了中午，桌上还是没有吃的，杨就从城里给胡做了些糕点."当唐玄宗处于危险之中时，民间食物胡冰成了他的“救命食物”。唐代长安嘴的胡蛋糕店被称为“福”。时任中州(今重庆忠县)知事的白居易曾写过一首诗:“胡麻饼就像京都，商用打烧饼炉子价格，新鲜出炉的油酥面。把这一信息发给杨大使似乎是一种补充。”
没有证据表明胡蛋糕是如何演变成烧饼的。可以肯定的是，到了清代，胡饼的名称几乎已经消失，取而代之的是各种各样的烧饼。
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