咖啡馆 苏州森系餐饮 咖啡馆开店流程

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咖啡豆

咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆,倒不见得是看颗粒的大小,咖啡豆在品相上,有可能存在大小不一,例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽,日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一,咖啡馆顾问,是正常现象,切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见,将所有咖啡豆都一概而论。相对来说,中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油,浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。


咖啡的制作方式

使用注意事项:

1、水位:使用温水,水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故,水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。

2、咖啡粉:咖啡粉采用中细粒度,装满粉槽,咖啡馆开店流程,装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布,装满以后,咖啡馆,用手指轻轻按压表面,使粉更密实一些。


Espresso看着浓,咖啡是不是高呢?

不是,因为Espresso萃取时间短,咖啡反而更少,但一些罗布斯塔拼配的意式豆会高一些。但别小看意大利人,咖啡馆自主创业,他们用摩卡壶把一壶咖啡翻来覆去煮5遍,就为了把咖啡全煮出来,称之“学生咖啡”,专门用来学习提神,年轻真好。 其实红茶,绿茶,可乐,巧克力里都有咖啡,不用说这种功能饮料咖啡早已爆表,只要摄入量适当,并无大碍。 此外,咖啡里还有些油脂类的东东,被人认为会提高胆固醇,属不健康物质。这个解决方案更简单,滤纸滤一下,就都滤掉了。因此用有过滤的滴滤壶虹吸壶冲咖啡,都是比较健康的喝法。



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138
发布时间
2020-07-07 10:27
所属行业
餐饮设备
编号
23757459
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