此外，红葡萄含有白藜芦醇，能够防止低密度脂蛋白的氧化，抑制胆固醇在血管壁的沉积，防止动脉中血小板的凝聚，有利于防止的形成，并具有作用；坚果含有类黄酮，能抑制血小板的凝聚、抑菌、抗；柑橘含有类黄酮、类胡萝卜素等，能抑制形成、抑菌、细胞生长；南瓜含有环丙基结构的因子，对具有明显的作用；西红柿中含有番茄红素，具有作用，能防止、消化道癌以及的产生。
许多果蔬均含具功能作用的生理活性成分，研究人员正通过各种方法从果蔬中分离、提取、浓缩这些功能成分，草莓粉，再将其添加到各种食品中或加工成功能食品。
具有中央的树应该使主要切开以留下围绕躯干均匀定向的四个或五个分支的结构，通常在60-90cm的高度。
这种极大的修剪在种植时间进行，以使新的增长集中在这种形式上，而不是通过中央的天空。
通过去除向内生长和剧烈的水射击来保持这种树形状。
如果需要，冬季一年一度的整洁通常就足够了，以便将树木生长限制在一个容易拾取的高度。
如果单独留下，修剪李子树将长到四五米高，但可以保持约两米高，一致的夏季修剪。
/ 看苹果皮表面线条 /
苹果皮表面有较多一丝一丝红色条纹的，一般会更香甜，口感更好。
正常成熟的苹果，其表面的线条是从苹果蒂处的顶端开始向下垂直分散，呈现出条状线条。
这种红色的垂直条纹越多，苹果就越甜。
而如果红色的线条是从某一侧向外扩散，像裂纹一般的苹果其实不会非常好吃。
/ 看苹果皮光滑度 /
一般苹果皮表面粗糙并伴有麻点的苹果，成熟度更好，味道更甜，口感也更脆。
用手摸苹果的表面，身上有麻点、表面粗糙甚至有点点皱，则说明受日晒充足，这样的苹果水分多、甜度高；反之苹果皮表面越光滑一般就越酸。
当然表面如果太皱了也不好，太皱了的苹果水分缺失，离坏也不远了。
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