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水是酒的血液，曲是酒的骨架。
大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。
现代科学揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5号井”水的奥妙：地下水源丰富；水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高，白酒加盟条件，不仅利于酿酒，而且本来就是对人体有益的天然矿泉水，对人体有较好的保健作用，这样的水，自然会酿出好汾酒。
清代诗人、书法家、医学家傅山先生曾题词“得造花香”正是对汾酒和竹叶青酒的健体的高度赞扬。
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清香型白酒是中国白酒一个体系庞大的门类，汾酒、二锅头、老白干、宝丰酒、黄鹤楼酒（历史传统产品），怀化白酒，以及小曲高粱酒、青稞酒等等，都属于清香型白酒范畴，米香型白酒、以及小曲高粱酒为酒基生产的配制酒，白酒招商，也都和清香型白酒的酿造技艺有着千丝万缕的联系。
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清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙suan乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。
怀化白酒-汾酒系列酒加盟-白酒加盟由山西杏花汾玺酒业股份有限公司提供。
山西杏花汾玺酒业股份有限公司（www.jiuduowang.net）为客户提供“汾酒招商,汾酒代理,汾酒加盟”等业务，公司拥有“杏花村,青玉坊,世甲”等品牌，专注于白酒等行业。
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