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水是酒的血液,曲是酒的骨架。
大凡名酒产地,必有佳泉,水质好,自然酿出的酒好。
现代科学揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5号井”水的奥妙:地下水源丰富;水质优良,其含水层为第四系松散岩类孔隙水,地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高,白酒加盟条件,不仅利于酿酒,而且本来就是对人体有益的天然矿泉水,对人体有较好的保健作用,这样的水,自然会酿出好汾酒。
清代诗人、书法家、医学家傅山先生曾题词“得造花香”正是对汾酒和竹叶青酒的健体的高度赞扬。
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清香型白酒是中国白酒一个体系庞大的门类,汾酒、二锅头、老白干、宝丰酒、黄鹤楼酒(历史传统产品),怀化白酒,以及小曲高粱酒、青稞酒等等,都属于清香型白酒范畴,米香型白酒、以及小曲高粱酒为酒基生产的配制酒,白酒招商,也都和清香型白酒的酿造技艺有着千丝万缕的联系。
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清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有以乙suan乙酯为主体的清雅、协调的香气,入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长、风格(突出、明显、尚可)。
怀化白酒-汾酒系列酒加盟-白酒加盟由山西杏花汾玺酒业股份有限公司提供。
山西杏花汾玺酒业股份有限公司(www.jiuduowang.net)为客户提供“汾酒招商,汾酒代理,汾酒加盟”等业务,公司拥有“杏花村,青玉坊,世甲”等品牌,专注于白酒等行业。
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