准备材料
原料：茴香180克，猪肉80克，面粉220克，鲜酵母4克，清水110克调料：盐 、白糖 、胡椒粉、酱油各1/2茶匙，料酒、香油各1茶匙，熟植物油3/2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉4茶匙，红尖椒半个（切末），葱姜末、熟芝麻各适量
开始制作：
1 鲜酵母用少许清水化开，加入面粉中，再分次加剩下的水揉成面团，醒发至原体积2倍大，揉至完全排气。
2 猪肉切末，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末搅打上劲。
3 茴香治净，焯水后浸在冷水中降温，捞出挤干水分，再切碎。
【莲藕肉馅生煎小包】
原料： 面粉 全麦粉 肉馅 莲藕
制作：1. 将面粉和全麦粉混合放入盆中， 加入发酵粉，再加入适量的水； 2. 慢慢的混合成光滑的面团，加盖放在一边饧上十分钟； 3. 肉馅中加入适量的盐、淀粉和生姜粉、料酒， 顺着一个方向搅拌上劲， 静置几分分钟；4。 再加入藕细末和少许盐搅拌均匀； 5. 后放入小葱末拌均匀； 6. 饧好的面团分割成大小相同的剂子；
烹饪步骤:
1.酵母粉放入温水中搅拌溶化，静置5分钟
2.面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状
3.揉成面团，盖湿布，专业水煎包技术培训价格，放温暖处发酵2倍大
4.发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅
5.放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀
6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐
7.剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中
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