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固体饮料属于软饮料的一类，它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品。
外观应完整光洁，色泽均匀；应有适宜的硬度，以免在包装、贮运过程中发生碎片。
除另有规定外，应密封贮藏。
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一直以来，那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
利用将料液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程，料液的形式可以是溶液、悬浮液、乳浊液等泵可以输送的液体形式。
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一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐。
固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，便于储存和运输。
固体饮料的特点：风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便，易于保持卫生，包装简易，运输方便。
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