真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
我们的地址：山东潍坊诸城市密州东路5311号昕辰机械科技有限公司
电话：18366541688
联系手机：18366541688 期待您的咨询
我公司主要经营滚揉机系列，斩拌机系列，烟熏炉系列，绞肉机系列，灌肠机系列，拌馅机系列，冻肉切块机，真空包装机系列等