肉桂酸
中文名称 肉桂酸 英文名称 trans-Cinnamic acid
中文别名 桂皮酸 CAS号 140-10-3
分子式 C6H5-CH=CH-COOH 分子量 148.16
分子结构图
相对密度（g/mL,20/4ºC） 1.245 熔点 133℃
沸点（ºC,常压）
300 闪点（ºC） >110
折射率 1.555 (20 C) 水溶性 0.4 g/L (20℃)
性状 白色结晶粉末，微有桂皮香气
溶解性 溶于乙醇，易溶于苯、油类，不溶于冷水。
含量规格 ≥99%
包装 25kg牛皮纸袋
储存方法 注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
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【肉桂酸主要用途】
一、香精香料
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是防晒霜中必不可少的成分之一。
肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。
二、医药工业
医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。
三、有机合成
在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的最主要合成原料。主要合成桂酸酯、侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。
应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变。
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