商用炉灶有哪些特点？
赚钱：比油炉节约60%的费用，食堂炉灶厂商，比气炉节约70%的费用。
安全：没有明火，合肥食堂炉灶，与电没有任保接触。油炉喷火伤人，气炉露气伤人。
环保：0排放无噪音，特别安静。远离黑烟、煤气。
炉灶的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。 商用炉灶灶头火道温度应控制在同侧炉头火道温度标准的±30℃为宜。商用炉灶炉头火道的双联火道列入横排温度的考核火道温度，控制标准为横排温度曲线标准线的0～40℃范围内（焦侧炉头火道的双联火道温度可以再低一些。）从实际情况看这个温度范围不会影响焦炭成熟。
商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项
1、灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。
2、污水排放沟的走向要笔直，沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
3、在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对卫生间，食堂炉灶厂家报价，餐厅，吧台的正门口。
4、设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。
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