商用炉的安全功能：
1、干烧保护 ：当锅具干烧达到保护温度点时，炉灶停止加热，LCD屏显示相应故障代码，然后发出蜂鸣警报声。
2、雷击保护 ：炉灶具有专门的抗雷击保护设计，用于雷电天气时的高压引起的设备短路，以保护人身安全。
3、漏电保护 ：当炉灶漏电保护检测到设备漏电时，漏电保护瞬间切断电源，以保护人身安全 。
炉灶在运作的时候距离40cm以内辐射会超出安全标准，易产生致癌等危险
商用炉灶放入节能炉膛与灶台结合处安放隔热棉，炉膛排烟口在灶台的后部；放入排烟管，饭店炉灶加盟，排烟口不 靠电线，水管等部位，排烟管口部应保持通畅，排烟管与炉膛接口用剪刀剪开，卡与炉膛排烟口；安装风 机 风管 风管一头对往风机口，一头对往弯头发管口，饭店炉灶厂家，两头用包束束紧，风管不宜弯曲过大，弯曲过大容 易影响出气量等。
商用炉灶安装前，需要进行相应的环境检测，防止出现事故。严格按照说明使用的燃烧煤气，饭店炉灶厂商，在商用炉灶附近确保没有危险物品，以及易着火物品，之后要敞开窗户，开始安装商用炉灶。
建议大家使用国标电线，合肥饭店炉灶，每台商用炉灶配备空气漏电保护开关，不能采用插座插头接电， 因为两孔插座插头插上后易松动、不牢固，商用炉灶的功率较大，这样易产生瞬时打火，电流增大，比较危险。若有易使电流发生骤变且较为频繁的电器，如电焊机、冲击钻、电锤等或其它高功率用电器，如冰箱、洗衣机、热水器等与商用炉灶同时使用，则较易损坏商用炉灶，应引起注意，使用带有过流保护装置的插线板或选用稳定电源。不同时使用或尽量不在商用炉灶工作的同时开关其它用电器，以免损坏商用炉灶。
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